Menu & wijn

Menu*

* De menukaart wisselt van tijd tot tijd, we doen ons best deze website up-to-date te houden maar wijzigingen komen regelmatig voor.

Voorgerechten €9

makreel saor, pijnboompitten
uiencompote, saffraan en sinaasappel

biet met peer en feta uit Ransdorp
oostindische kers en hazelnoot

Tussengerechten €11

velouté van prei en aardappel
geroosterde prei en lavas olie

witte asperges met beurre blanc
64 graden ei, amandel en waterkers

Hoofdgerechten €21

gebraden lam, lamsjus met ansjovis
doperwten, la ratte aardappel

vis van de markt
kruidenkorst, seizoensgroenten

witte asperges, beurre blanc, amandel
64 graden ei, la ratte aardappel en waterkers

Kazen van Kef € 8

burg en coeur de chevre

 

Nagerechten € 7

chocolade mousse
crème anglaise met pistache

knolselderij ijs
crumble en rum-rozijnen

 

Wijn

Bij een verrassend menu horen sprankelende wijnen. De wijnkaart is opgebouwd met wijnen van Verkerk en Au Paradis. We schenken veel wijnen per glas, passend bij de gerechten.

” Elk gerecht heeft heldere, duidelijke smaken, wat maakt dat de expressieve wijnen die wij importeren goed combineren.”

– Mattijs

Mattijs heeft ook een wijnwinkel op de Czaar Peterstraat in Amsterdam: Enoteca Sprezzatura.

 

Je vindt de wijnen van Au Paradis ook in hun winkel in de Jordaan aan de Tichelstraat 25 of online op
Au-Paradis.